Heringsfilets und Matjes von Friesenkrone verwenden wir schon eine ganze Weile für unsere Fischbrötchen. Zum einen den Sherryhering, den wir mit unserem hausgemachten Rote-Beete – Relish und hausgemachten, eingelegten roten Zwiebeln servieren. Des Weiteren den Matjes, den es bei uns mit einem hausgemachten Dill-Gurken – Relish und eingelegten weißen Zwiebeln gibt.